LOG3

もう，落ちきっているけど…．
この前，クオカで注文した「ハルユタカ100%粉」と「カルピス発酵バター」と「フェルミパンのドライイースト」で焼いてみたけど，やっぱりハルユタカは美味いねぇ．天然酵母も仕入れたけど，下準備が面倒でまだ試してません．
実は，スナックナイフが入手できてないんです．なんでも発注したとこが「年末進行」のため１２月初旬を目指してますとかなんとか･･･．

まぁね、刃渡りからいうとパン切り専用ナイフがやっぱり
ベストなんですけどね、それしか使えないのもナンだし、
かといってパン用、トマト用、ケーキ用、りんご用…とか（？）
そんなに何本もいらないし…ってことで、あえてひとつに
絞るとしたら、という感じでおすすめしてみました。
プロの料理家さんたちもみんな使ってます。

レスポンスがすっかり遅くなってしまいましたよ．

＞ryo
動作は静かなんですが，開始と終了時にピラリラーと高らかにブザー音で音楽を奏でるのが妙に癇に障ります･･･．
あとクオカの情報ありがとうございます．
他にも粉関係をネットで販売している所を調べたんですが，値段と送料を考えると，ここが総合的に良い感じでした．なによりも感動したのが「カルピスバター」がスーパーなどで化粧箱に入っているものの４割引近くで買えるというのに驚きました．早速，天然酵母とか粉とか発酵バター（こっちはまずスーパーとかにはでない）とかを注文しましたよ．

＞petit
調べると「ブレッドナイフ」っていうのがあるんですが，それよりも刃渡りが短いお勧めの「スナックナイフ」の方がなにかと応用が利きそうなので，あまり疑問を持たずに購入することにしましたよ．

そんなに静かなのですね。
今はオーブンレンジで焼いているのですが、考えてしまう...
それはそうと、粉は↓が良いようです（受売）
http://www.cuoca.com/

あぁまた出遅れた…
この包丁目の入り方から察すると、パンを縦にして切ってますね？
パンを横にして、皮（耳？）をメインに対角線状にゆっくり切ると、
比較的ダメージを少なくすることができると思いますよ。
というか、せっかくベーカリーを買ったことですし、
パン切りナイフもゲットしてみては…？

ちなみにウチにはこんなものが眠ってますが…いりますか？
「電動パン切りナイフ」（下の方に画像があります）
http://www.rakuten.co.jp/marusanpantry/647786/648281/

ちなみにかなりうるさいです。電動のこぎりそのまんま…
冗談はさておき、こちら系のナイフの名品といえば、
スイス・ウェンガー社の“スナックナイフ”です。
1本あれば、パンはもとより、完熟トマトやレモンのスライスも
思いのまま。料理が楽しくなります。お試しくださいませ。

＞ryo
焼き上がりまで３時間半かかるけど，発酵が入るから仕方がないっすよね．生地を作る間も餅つき機みたいにドタンバタンうるさいかと思ったら，すごく静か．冷蔵庫の方がうるさいくらい．
ナイフを暖めるのはケーキを切る時はやってたけど，パン切る時はやってなかったなぁ．今度やってみます．

＞ら族
天然酵母は活性化するのに２４時間必要みたいですよ．酵母のタネを作るのもパン焼き機を使えば温度を一定に保ってくれて失敗がなさそうです．１斤サイズなのでそれほど大きくないけど，機械もそれほど大きくないし（高さのある炊飯ジャーくらい？），13,200円は安いと思ったよ．

ああぁ～パン焼き機イイナ～羨ましい。自分は近所の
コノ↓パン屋で目覚めただよ。
http://www5d.biglobe.ne.jp/~bread-y/

天然酵母買ってあるのだが、パン焼き機がないのよねん。
クリスマスプレゼントはコレにしようかな。

買いたいと思いつつ、迷い続けて数年...
象印、良さそうですね。
#包丁を少し火で炙るとパンをキレイに切れますよー