大根ステーキ
今日の晩飯は，大根ステーキ．
昨日，鎌倉に住む妙齢のご婦人に聞いたので作ってみた．
そもそも，わしの中には「大根を炒める」という発想が無かったので新鮮であった．
作り方は簡単．
大根を2cmくらいに切って，油を薄くひいたフライパンで両面に焦げ目が付くまで炒める．
これだけ．
最後に，なっとうのたれを少し垂らして食べてみた．
食後に「大根ステーキ」をネットで検索してみた．
なるほど，コンソメスープで煮た後，バターで炒めて，醤油で仕上げるか…．
まだ，大根が余ってるので，明日でも作ってみるか．
コメント (5)
＞petit
そうそう，もう一方のご婦人が，大根の千切りの炒め物もおいしいと言っていました．
切干大根を炒めるのはわしの中ではあったんですが，生のまま炒めるのは無かったんですよね～．
今度やってみますわん．
＞スカっち
これは，大根を煮ないタイプですね．
うぅむ，アンチマヨとしては，マヨは使いたくないなぁ…．これは，まろやかな酢味噌の新しい作り方なのかしら？
2008/11/19 00:17 | KITTEN
最近作っていなかったけど、レシピあるよー☆
4人分
大根1/3本 大根の葉（あれば）適宜
Ａ（マヨ大匙4 みそ大匙1と1/2 ダシ小匙2）
1.大根を輪切りにし格子状に切り込みを入れ、フライパンに油を引き、焼いて軽く塩こしょうする。
2.大根の葉を塩を加えた湯でゆで、小口切りにする。Ａと混ぜ合わせてソースを作る。
3.器に1を盛り、2をかける。
2008/11/18 17:49 | スカっち
太めの千切りにして炒め、おかか醤油をまぶしてもおいしいです。
あとは網焼きにして味噌ダレで田楽風にとか？
2008/11/18 15:49 | petit
＞ながいけ
む，確かに美味そうだ．
しかし，それは，スキヤキに入ってるからではないのか？
単体でもいけるのか？
スキヤキはとき卵につけて食べますか？
2008/11/18 10:38 | KITTEN
大根は短冊に切ってスキヤキが美味。
2008/11/18 10:31 | ながいけ