続・大根ステーキ
さて，今日も大根ステーキを作りました．
昨日のエントリにも書いたように，
コンソメスープで煮て，バターで炒めて，醤油をたらして，さらにちょい炒めて終わり．
煮た後のコンソメスープはお湯を足して飲みました．
バターは残り少ないカルピスバター．
旨かったっす．
そういえば，元々大根ステーキの存在を教えてくれたご婦人は，大根ステーキを大根おろしで食べると言っていたことを思い出した．確かにバターで炒めるとちょっとしつこいので，大根おろしも合うだろうなと思った．
今日は，もう一つ「牡蠣のキムチ炒め」を作った．FUJIスーパーで売っている，「秋本食品のキムチ」がなかなか旨くて気に入っている．本当は「王道キムチ」の方が気に入っているのだが，高いので「極旨キムチ」を常食している．
コメント (2)
＞miyabi
そもそも「炒める」っていう発想がなかったので意外でした．
しかし，大根はかなり水分を含んでいるはずなのに，炒めても水分が出てくるのではなく，自分の中に水分を含んだまま炒めることができます．
スープで煮込んだ場合も，しみ込んだスープを含んだまま，炒めることができます．
ちょっと不思議です．
簡単なのでやってみてください．
2008/11/25 10:36 | KITTEN
大根でそんな料理法があるんですね～（＾＾）
でも味が想像つかないっすー
2008/11/22 19:52 | miyabi